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梨山甜柿禮盒

梨山甜柿

梨山甜柿宅配到府

青香蕉還不能吃？沒這回事！高市農業局參加26日至29日的高雄國際食品展，推廣在地食材，27日與樹德科技大學合作，發揮創意推出「輕食料理小教室」，用沒熟透的香蕉入菜，做出多樣佳餚、甜點，顛覆一般民眾對青香蕉的觀念。

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高市農業局指出，「青香蕉」是兩端仍帶點綠色，摸起來仍未軟熟的香蕉，雖然口感較硬，但並非不能吃，相反的，吃起來更有飽足感，且口味較酸甜清爽，因此也有部分消費者特別愛吃青香蕉。

農業局號召在地農企業、農民團體參加高雄國際食品展，規畫獨立區域「高雄物產館」，27日媒合樹德科技大學與廠商產學合作，在會場舉辦「輕食料理小教室」，吸引不少民眾駐足參觀，學習在地食材創意烹調方式。

正逢香蕉價格位於低點，樹德科大設計香蕉料理食譜，餐旅與烘焙管理系老師林宥君現場示範千層甜點「千層可麗香蕉卷」，用平底鍋自製餅皮，將香蕉包入後，再添加餡料即告完成，香甜滋味令來上團購高山甜柿營養成分課的學生及圍觀民眾食指大動。

樹德科大二年級學生謝昆良表示，教室移到高雄展覽館食品展會場，而非單純在教室裡上課，感覺相當有趣，也一次認識各種高雄在地特蔬食才，透過老師的講解，讓他更知道如何發揮香蕉特性，希望未來也能用別具風味的方式，推廣高雄在地蔬果。

(中國時報)



鮮甜多汁甜柿開花期

梨山甜柿產季:11~12月

梨山甜柿甜柿富含β-胡蘿蔔素、維生素A及C，並含有豐富的鉀、磷、鐵等礦物質。(參考臺中區農業改良場)



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